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Endres, C.M., Joana Verdi Perin, K., Nicoletti, G. e Vieira Brigido, R. 2021. Desenvolvimento de requeijão cremoso light sem lactose com adição de fibras. Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838. 14, 1 (out. 2021).