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Defaveri, M., Nicoletti, G. e Brigido, R.V. 2016. Desenvolvimento de presunto defumado de tilápia com teor reduzido de sódio. Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838. 9, 1 (jul. 2016), 150–162. DOI:https://doi.org/10.18624/e-tech.v9i1.837.