DA SILVA, T.; NICOLETTI, G.; VERDI, K. J.; SEVERINE VAN TORNHOUT, C. S.; VIEIRA BRIGIDO, R.; ZIMMERMANN, M. Desenvolvimento de manteiga extra sem lactose e com redução de sódio. Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, [S. l.], v. 8, n. 2, p. 127–142, 2015. DOI: 10.18624/e-tech.v8i2.817. Disponível em: https://etech.sc.senai.br/edicao01/article/view/817. Acesso em: 17 jan. 2022.