DEFAVERI, M.; NICOLETTI, G.; BRIGIDO, R. V. Desenvolvimento de presunto defumado de tilápia com teor reduzido de sódio. Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 150–162, 2016. DOI: 10.18624/e-tech.v9i1.837. Disponível em: https://etech.sc.senai.br/edicao01/article/view/837. Acesso em: 17 jan. 2022.