Defaveri, M., Nicoletti, G. e Brigido, R. V. (2016) “Desenvolvimento de presunto defumado de tilápia com teor reduzido de sódio”, Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, 9(1), p. 150–162. doi: 10.18624/e-tech.v9i1.837.