Defaveri, M., G. Nicoletti, e R. V. Brigido. “Desenvolvimento De Presunto Defumado De tilápia Com Teor Reduzido De sódio”. Revista E-Tech: Tecnologias Para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, vol. 9, nº 1, julho de 2016, p. 150-62, doi:10.18624/e-tech.v9i1.837.