@article{Rodrigues_Moreira_Santos_Gomes_Quintal_Pereira Junior_2022, title={Programação linear para minimização de custos: estudo de caso em um refeitório de uma organização militar da Marinha do Brasil: Case study in a dining hall of a military organization of the Brazilian Navy}, volume={15}, url={https://etech.sc.senai.br/revista-cientifica/article/view/1220}, DOI={10.18624/etech.v15i3.1220}, abstractNote={<p>O estudo baseia-se em uma análise prática relacionada à minimização de custos e alocação ótima dos recursos em um refeitório do Grupamento de Fuzileiros Navais de Brasília, onde se produz semanalmente refeições variadas. O objetivo do estudo é otimizar o emprego dos recursos orçamentários destinados à aquisição dos ingredientes necessários ao preparo das refeições, considerando-se<br />a demanda semanal da organização militar. Nesse cenário, foi desenvolvido um modelo de programação matemática, provendo a identificação da quantidade ótima dos produtos a serem adquiridos para a realização das refeições demandadas pelo complexo militar, considerando a demanda mensal de cada ingrediente e a disponibilidade financeira da organização militar. A implementação do modelo foi feita utilizando a ferramenta Solver do MS Excel. Após a implementação do modelo, foram obtidos os resultados, sendo estes semelhantes àqueles adotados pelo refeitório, viabilizando a replicação do modelo estruturado em diferentes contextos com distintos níveis de demandas.</p>}, number={3}, journal={Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838}, author={Rodrigues, Hidelbrando Ferreira and Moreira, Miguel Ângelo Lellis and Santos, Marcos dos and Gomes, Carlos Francisco Simões and Quintal, Renato Santiago and Pereira Junior, Enderson Luiz}, year={2022}, month={nov.} }