Degenhardt, R., D’Agostini, F.P. e Campana, P.C. 2009. Qualidade e identidade de embutidos produzidos no baixo Vale do Rio do Peixe, Santa Catarina – Brasil. Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838. 2, 2 (dez. 2009), 1–13. DOI:https://doi.org/10.18624/e-tech.v2i2.112.