Marangoni, C. 2011. Avaliação da capacidade antimicrobiana do óleo de Sálvia officinalis L. aplicado em salame italiano. Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838. 4, 1 (nov. 2011), 32–41. DOI:https://doi.org/10.18624/e-tech.v4i1.151.