DA SILVA, Tiago; NICOLETTI, Gabrieli; VERDI, Kátia Joana; SEVERINE VAN TORNHOUT, Camille Suzane; VIEIRA BRIGIDO, Riveli; ZIMMERMANN, Morgana. Desenvolvimento de manteiga extra sem lactose e com redução de sódio. Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, [S. l.], v. 8, n. 2, p. 127–142, 2015. DOI: 10.18624/e-tech.v8i2.817. Disponível em: https://etech.sc.senai.br/revista-cientifica/article/view/817. Acesso em: 27 set. 2025.