MACHADO, Alessandra Sacramento dos Santos; DAMIAN, Andréa Clara Spoladore; DE MATOS, Katherine Helena Oliveira. Avaliação da segurança da preparação de macarrão em serviço de refeição transportada de cozinha industrial do Distrito Federal. Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, [S. l.], p. 1–13, 2012. DOI: 10.18624/e-tech.v0i0.204. Disponível em: https://etech.sc.senai.br/revista-cientifica/article/view/204. Acesso em: 26 jun. 2025.