ENDRES, Creciana Maria; DA FONSECA, Charlise; DELALIBERA, Eliton Tobias; BÉE, Everton Luis; BERGAMASCHI, Josiane; DA LUZ, Tainara. The production of sauce from minimally processed cabotiá (cucurbita moschata) pumpkin by-product . Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, [S. l.], v. 15, n. 2, 2022. DOI: 10.18624/etech.v15i2.1211. Disponível em: https://etech.sc.senai.br/revista-cientifica/article/view/1211. Acesso em: 26 jun. 2025.