Degenhardt, R., D’Agostini, F. P. y Campana, P. C. (2009) «Qualidade e identidade de embutidos produzidos no baixo Vale do Rio do Peixe, Santa Catarina – Brasil», Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, 2(2), pp. 1–13. doi: 10.18624/e-tech.v2i2.112.