Machado, A. S. dos S., Damian, A. C. S. e de Matos, K. H. O. (2012) “Avaliação da segurança da preparação de macarrão em serviço de refeição transportada de cozinha industrial do Distrito Federal”, Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, p. 1–13. doi: 10.18624/e-tech.v0i0.204.