Degenhardt, R., F. P. D’Agostini, e P. C. Campana. “Qualidade E Identidade De Embutidos Produzidos No Baixo Vale Do Rio Do Peixe, Santa Catarina – Brasil”. Revista E-TECH: Tecnologias Para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, vol. 2, nº 2, dezembro de 2009, p. 1-13, doi:10.18624/e-tech.v2i2.112.