Machado, Alessandra Sacramento dos Santos, et al. “Avaliação Da segurança Da preparação De macarrão Em serviço De refeição Transportada De Cozinha Industrial Do Distrito Federal”. Revista E-TECH: Tecnologias Para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, fevereiro de 2012, p. 1-13, doi:10.18624/e-tech.v0i0.204.