Endres, Creciana Maria, et al. “The Production of Sauce from Minimally Processed Cabotiá (cucurbita Moschata) Pumpkin by-Product ”. Revista E-TECH: Tecnologias Para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838, vol. 15, nº 2, setembro de 2022, doi:10.18624/etech.v15i2.1211.